如何挑选菱角，菱角的挑选方法

牛喝义业

如何挑选菱角，菱角的挑选方法

菱角是一种水生植物菱的果实，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种维生素和微量元素。常见的菱角的颜色有红色、白色以及黑色，多具有1-3个角。菱角多在上市，可以鲜食，也可以水煮。由于菱角是水生植物，所以常保存于水中，在菱角上市期，路边小摊时时可见。那菱角应该怎样挑选呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。

菱角的挑选方法

一般而言，若鲜食则选择绿皮、果嫩的菱角，若煮食可选择完全成熟的老一点的菱角。不论选择什么样的菱角，都要注意菱角的品质，如果闻到放菱角的水中有臭味，那么说明这些菱角已经开始变质，不要购买。在果实质量没有问题的情况下，可据个人喜好选择，绿皮的菱角较为鲜嫩，可用于鲜食，煮食后也较为可口而且很好剥壳，老菱外壳较硬，煮食后不容易剥壳，但淀粉含量高，口味更为浓郁。判断是否是老菱，有多种方法。

将新采的菱角放于已倒水的水盆中，这时会发现有些是浮在水面上，有些是沉在水底，通常浮在水面上的是嫩的，沉在下面的果实较为充实是老的；若没有水，可用指甲掐，外壳相对嫩的是鲜菱，外壳硬的是老菱。



看颜色：菱角有青色、红色、黑和紫色的，挑选的时候不应选择红色的，最好选全黑的菱角，这样的菱角皮脆肉美，非常美味。

看形体：菱角的外形应该是完整而饱满的，不应有凹陷等形体出现。越是饱满和完整的菱角其口感越好，营养保留的也越完整。

以上就是农资小编花世界为大家介绍的如何挑选菱角，菱角的挑选方法的相关信息，想了解更多农资知识，可以关注达人养花网 www.shaidaren.cn学习更多，关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。