怎样种植藠头（野蒜）？藠头的种植技术

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怎样种植藠头（野蒜）？藠头的种植技术

藠为百合科葱属，小鳞茎的多年生宿根草本植物，作2年生栽培，根为弦状，一般有6～16条。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。那么怎样种植藠头（野蒜）呢？今天就来介绍一下藠头的种植技术以及发展前景。

藠头的营养价值与用途

藠的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

藠白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。藠的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。藠有一定的药用保健价值。

食藠有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。藠味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。由于藠的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有“菜中灵芝”之美称。

藠头的栽培技术

1.播种技术：播种前每亩施腐熟的有机肥3000-4000千克，深翻，耙平。然后做成宽2～2.5米的小高畦。藠多用鳞茎繁殖。播种前，选用形状整齐、肥大、分蘖少、无腐烂变质的鳞茎作种用。剔除个小、腐烂、伤残者。种鳞茎去除干叶，剪掉长根，保留1.6厘米长。

在高畦上按行距25-30厘米开沟，沟深8～10厘米。栽植时，穴距7～8厘米，每亩用种250公斤左右。栽种后覆薄土，以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后，薄铺一层碎草，同时浇盖腐熟的厩肥一层，每亩施1000千克左右。播种后，应注意浇水，保持土壤湿润，约7～10天即可发芽出土。