雪菜的做法，做法简单 百吃不厌

下午茶905

红楼梦里的小姐姐们要在潇湘馆炒雪菜，蒋介石宋美龄的早餐，顿顿离不开雪菜配稀饭。雪菜的吃法各式各样，雪菜肉末包子是小编的最爱，当雪菜肉末包子煎黄了底儿，一咬鲜汁溢出，油水交加，就是烫了后背，也丢不下这口包子。本期绿植在线小编为你带来几种雪菜的做法，做法虽简单百吃不厌。
雪菜的做法


一、雪菜肉末

食材：雪菜、五花肉、姜葱

步骤

1、雪菜和五花肉洗干净沥水。

2、五花肉切成肉末，雪菜也切成末。

3、锅烧热放入少量的油，倒入肉末。

4、肉末煸炒出油，加入姜葱继续翻炒。

5、倒入切好的雪菜和肉末一起翻炒。

6、加少许水一起焖一下，等水干加入少量的生抽就可以出锅了。


二、雪菜肉末包子

食材：面粉、酵母粉、水、梅花猪肉馅、雪菜、胡萝卜、葱、姜末

步骤：

1、将面粉和酵母倒入干净的盆子，加入适量的水揉成面剂子。

2、用保鲜膜盖上揉好的面剂子，进行醒发。

3、胡萝卜切细碎小丁，葱、姜切末，雪菜清洗的留咸味稍重一些。

4、锅中油热爆香葱姜末，加胡萝卜炒熟，再加肉馅、雪菜翻炒至断生即可关火。

5、取出发酵好的面团，等量分成小剂子。

6、将小剂子用擀面杖擀成包子皮。

7、包子皮包上做好的馅包成包子，醒发20分钟。

8、蒸锅水烧开，放入包子蒸25分钟左右，关火等5分钟再掀盖取出。